Ingrédients pour 4 personnes: 

1 kg de boulettes de pommes de terreun

demi-oignon 150 g de lard

1 verre de raisin Sagrantino

1 paquet de crèmeparmesan

huile

 Faire sauter pendant 5 minutes avec un peu d’huile dans une casserole avec l’oignon finement haché à la coupe du bacon en lanières, puis ajoutez le vin et laissez épaissir pendant quelques minutes à feu moyen. Transfert tout dans un mélangeur et mélanger pendant une minute à vitesse maximale.

Mettez la crème dans la casserole, mettez le feu et ajouter la crème, remuez pour faire une crème lisse, quant à lui faire cuire les gnocchis dans de l’eau salée, les égoutter et les ajouter dans la casserole avec la sauce. Ajouter le fromage parmesan et servir encore chaud.