LE SAFRAN 2017-09-05T11:37:07+00:00

L’Azienda Agricola la Fonte et plus particulièrement Giulia Trabalza jeune Docteur en agronomie, se sont lancés un nouveau défi en cultivant et en commercialisant le Crocus sativus L., plus connu sous le nom de Safran.

La culture est effectuée dans le respect de la tradition, totalement à la main sans aucune  mécanisation ni pesticide.

Le terrain qui accueille les bulbes de safran est nettoyé et préparé avec beaucoup de soin tout le long de l’année et est constamment alimenté avec du fumier.  La récolte des fleurs, qui a lieu dans les premières heures du matin durant les  mois d’octobre et de novembre, est immédiatement suivie par le séchage des pistils extraits des bourgeons récoltés.

Le produit final de grande qualité est le résultat d’une attention méticuleuse.

 

 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES et CARACTÉRISTIQUES BOTANIQUES

  • ZONE GÉOGRAPHIQUE DE PRODUCTION : Bevagna (PG)
  •  SOL: préfère un sol moyen, mais se développe bien dans tout type de sol ayant peu de structure et non soumis à la stagnation de l’eau.
  •  ALTITUDE : 200 m s.l.m
  • RÉCOLTE : Manuelle
  • ORDRE DE CLASSIFICATION: Plantae
  • NOM SCIENTIFIQUE : Asparagales
  • FAMILLE : Iridaceae
  • GENRE : Crocus
  • ESPÈCE : Crocus sativus

DESCRIPTION

  • PERIODE DE PLANTATION : mi-Août.
  • PLANTATION : des sillons allant de 15 à 20 cm et distants 20-30 cm.
  •  ENGRAIS: le plus approprié est le fumier épandu en automne dernier
  • IRRIGATION : la culture est effectuée dans un endroit sec.
  • ENTRETIEN : les mauvaises herbes sont contrôlées en travaillant régulièrement le sol.
  • RECOLTE : environ 60 jours après la plantation, de la mi-Octobre à la mi-Novembre. 

PROPRIÉTÉS

Cette épice extraordinaire regorge de nombreuses propriétés, en autres :

  • propriétés anti-oxydantes grâce aux  caroténoïdes
  • des effets bénéfiques sur le système nerveux responsable de l’humeur
  • anti – inflammatoire
  • bon pour la vue car il est riche en vitamine A
  • bon pour les voies respiratoires