INGRÉDIENTS

3 onces de lentilles

5 saucisses de porc

1 céleri

2 gousses d’ail

1 verre de purée de tomates

l’huile d’olive, le sel, la poudre de chili

PREPARATION

Faire bouillir les lentilles dans de l’eau salée en ajoutant une gousse d’ail et un morceau de céleri; al dente. frire à part un peu de céleri en petits morceaux et l’autre gousse d’ail. Ajouter les saucisses et les faire dorer, puis versez la tomate avec un soupçon de piment apportant tous cuits. Ajouter les lentilles et un verre d’eau et laisser cuire à feu doux, stretching avec plus d’eau si nécessaire. Ajuster le sel et servir.

Temps de cuisson: 55 minutes

PRODUITS CONSILIATI

Lentil: LENTILLES CASTELLUCCIO BIO IGP

Saucisses: Saucisse fraîche Norcia

Huile: DOP UMBRO

Vin: DOCG Sagrantino de Montefalco