I biscotti di San Nicolò (ricetta di Bevagna!)

E’ ormai ora di Natale e perché non concedersi a croccanti biscotti all’anice.

La ricetta che segue è quella della tradizione bevanate, semplice ma speciale!

INGREDIENTI:

  • una tazza di zucchero (abbondante)
  • una tazza di vino bianco
  • 1 tazza di olio extravergine di oliva (scarsa)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • Farina q.b
  • Anice q.b

PREPARAZIONE

Disporre la farina a fontana ( come nella foto) e versare gli ingredienti mescolando delicatamente.

Una volta raggiunta una buona consistenza spianare la pasta con il mattarello, non troppo fine ( mezzo cm va bene), e mettere in forno a 180 °C fin quando non cominceranno ad essere dorati, solitamente a forno ben caldo sono necessari 15-20 min.

Sfornarli  e  lasciarli freddare….

e….infine assaggiare!

 

G.

2017-03-11T18:39:26+00:00 dicembre 12th, 2016|