IL ROCCIO (come lo fanno a Bevagna)

Sfogliando un libro di vecchie  ricette  di Bevagna, mi ha colpito una ricetta davvero semplice e buonissima, quella del “Roccio” o “la Roccia”. Non è altro che un dolce a base di uova, farina e olio extra vergine di oliva. In questa versione è senza latte, quindi è ottimo anche per chi ha intolleranze! INGREDIENTI: [...]