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IL ROCCIO (come lo fanno a Bevagna)

Sfogliando un libro di vecchie  ricette  di Bevagna, mi ha colpito una ricetta davvero semplice e buonissima, quella del “Roccio” o “la Roccia”. Non è altro che un dolce a base di uova, farina e olio extra vergine di oliva. In questa versione è senza latte, quindi è ottimo anche per chi ha intolleranze! INGREDIENTI: [...]

2020-04-02T14:19:36+02:00Gennaio 22nd, 2020|

I biscotti di San Nicolò (ricetta di Bevagna)

E' ormai ora di Natale e perché non concedersi a croccanti biscotti all'anice. La ricetta che segue è quella della tradizione bevanate, semplice ma speciale! INGREDIENTI: una tazza di zucchero (abbondante) una tazza di vino bianco 1 tazza di olio extravergine di oliva (scarsa) 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito Farina q.b Anice [...]

2020-01-22T17:43:46+01:00Dicembre 12th, 2016|

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